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Specific dynamic action (SDA), conosciuta anche come effetto termico del cibo o termogenesi indotta dalla dieta, è la quantità di dispendio energetico superiore al normale valore di metabolismo basale dovuto al “costo” di trasformazione degli alimenti nel nostro organismo o in altre parole l'effetto termico del cibo è l'energia necessaria per la...

Specific dynamic action (SDA), conosciuta anche come effetto termico del cibo o termogenesi indotta dalla dieta, è la quantità di dispendio energetico superiore al normale valore di metabolismo basale dovuto al “costo” di trasformazione degli alimenti nel nostro organismo o in altre parole l'effetto termico del cibo è l'energia necessaria per la digestione, l'assorbimento e lo smaltimento dei nutrienti ingeriti (Christensen, Peter. "What is the thermic effect of food?". Retrieved March 28, 2005. Archived November 17, 2007, at the Wayback Machine). La produzione di calore da parte del tessuto adiposo bruno attivato dopo il consumo di un pasto è un componente aggiuntivo della termogenesi indotta dalla dieta. Una stima comunemente usata dell'effetto termico del cibo è di circa il 10% dell'apporto calorico di una persona, sebbene l'effetto vari in modo sostanziale per i diversi componenti alimentari. Ad esempio, i grassi alimentari sono molto facili da elaborare e hanno pochissimo effetto termico, mentre le proteine sono difficili da elaborare ma hanno un effetto termico molto più elevato.

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