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L’acetil-L-carnitina è una forma acetilata di L-carnitina, prodotta naturalmente dall'organismo ma spesso somministrata sotto forma di integratore alimentare. In uno studio è stata somministrata acetil-L-carnitina a individui che avevano consumato un pasto ricco di carboidrati: è emerso che l’ acetil-L-carnitina possa diminuire il consumo di glucosio a favore dell'ossidazione dei grassi (Stephens FB, Constantin-Teodosiu D, Greenhaff PL (June 2007). "New insights concerning the role of carnitine in the regulation of fuel metabolism in skeletal muscle". The Journal of Physiology).

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