L'olio di semi di lino per fini alimentari è ottenuto attraverso la pressatura a freddo. L'olio di semi di lino fresco, refrigerato è alla base di molti integratori alimentari per il contenuto molto alto di omega-3. L'olio di semi di lino contiene tra il 52% e il 63% di acido α-linolenico il cui consumo può avere effetti preventivi contro le malattie cardiovascolari (Fonte: Pan A, Chen M, Chowdhury R, et al. α-Linolenic acid and risk of cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis).
Informazioni nutrizionali dal Consiglio del lino del Canada per 1 cucchiaio di 14 g: calorie 126, grassi totali 14 g, omega-3 8 g, omega-6 2 g, omega-9 3 g. L'olio di semi di lino non contiene quantità significative di proteine, carboidrati o fibre (Fonte: Campos JR, Severino P, et al. Linseed essential oil - source of lipids as active ingredients for pharmaceuticals and nutraceuticals).
Gli integratori con olio di semi di lino riducono significativamente i livelli di colesterolo a bassa densità di lipoproteine (LDL) e non ad alta densità di lipoproteine (HDL). Inoltre, l'olio di lino ha la proprietà di ridurre la pressione del sangue diastolica negli uomini e sistolica nelle donne (Fonte: Anna H Skoczyńska, Ewa Gluza, et al. Linseed oil increases HDL3 cholesterol and decreases blood pressure in patients diagnosed with mild hypercholesterolaemia).