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Il glucomannano è un polisaccaride idrosolubile ed è considerato una fibra alimentare.
Gli integratori alimentari a base di glucomannano, sono indicati indicazioni nelle condizioni di  stitichezza e a ridurre i livelli di colesterolo. Sono inoltre dei coadiuvanti nella perdita di peso per le persone in sovrappeso e che seguono una dieta con poche calorie (Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to konjac mannan (glucomannan) and reduction of body weight, reduction of post-prandial glycaemic responses, maintenance of normal blood glucose concentration". EFSA Journal. October 2010).

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