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Un amminoacido a catena ramificata (BCAA) è un amminoacido avente una catena laterale alifatica con un ramo (un atomo di carbonio centrale legato a tre o più atomi di carbonio). Tra gli aminoacidi proteogenici, ci sono tre BCAA: leucina, isoleucina e valina. I tre BCAA proteogenici sono tra i nove aminoacidi essenziali per l'uomo, che rappresentano il 35% degli amminoacidi essenziali nelle proteine muscolari.

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