Aminoacidi

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Gli amminoacidi sono composti organici contenenti gruppi funzionali di amina e carbossile, insieme a una catena laterale (gruppo R) specifica per ciascun amminoacido. Gli elementi chiave di un amminoacido sono carbonio (C), idrogeno (H), ossigeno (O) e azoto (N), anche se altri elementi si trovano nelle catene laterali di alcuni aminoacidi. A causa del loro significato biologico, gli aminoacidi sono fondamentali per la nutrizione e di conseguenza sono la base più diffusa negli integratori alimentari (Sakami W, Harrington H (1963). "Amino acid metabolism". Annual Review of Biochemistry).

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