L'olio di krill è un estratto ottenuto da una specie di crostacei, Euphausia superba o krill antartico. I due principali compenti dell'olio di krill sono gli acidi grassi omega-3 simili a quelli contenuti nell'olio di pesce e gli acidi grassi derivati da fosfolipidi (PLFA), principalmente fosfatidilcolina (in alcuni casi denominata lecitina marina). L'olio di krill e l'olio di pesce oceanico sono ricchi di acidi grassi omega-3, principalmente acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). Mentre entrambi contengono EPA e DHA come acidi grassi liberi, l'olio di krill contiene quantità particolarmente elevate di fosfolipidi contenenti colina e una concentrazione di fosfatidilcolina di 34 grammi per 100 grammi di olio. L'olio di krill contiene anche un apprezzabile contenuto di astaxantina da 0,1 a 1,5 mg / ml a seconda dei metodi di lavorazione ed è responsabile del suo colore rosso.
L'integrazione di olio di krill può ridurre il colesterolo lipoproteico a bassa densità e i trigliceridi (Fonte : Sorin Ursoniu, Amirhossein Sahebkar, et al. Lipid-modifying effects of krill oil in humans: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials).
L'olio di krill contiene gli acidi grassi a catena lunga dell'acido eicosapentaenoico (EPA) e dell'acido docosaesaenoico (DHA) che sono essenziali per le funzioni cerebrali di base ma soprattutto l'olio di krill contiene astaxantina, un antiossidante in grado di ridurre lo stress ossidativo potenzialmente eccessivo e l'infiammazione all'interno del cervello (Fonte: John M Andraka, Naveen Sharma, et al. Can krill oil be of use for counteracting neuroinflammatory processes induced by high fat diet and aging?).
