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L'alfalfa o medicago sativa è ricca di clorofilla, carotene, proteine, calcio e altri minerali, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina D, vitamina E e vitamina K (Nutrition Research Center, Alfalfa nutritional value archived 14 April 2010 at the Wayback Machine - The Facts About Alfalfa, Melissa Kaplans' Herb Care. Anapsid.org. Retrieved on 17 October 2011).